O metabissulfito de sódio Food Grade é um conservante e aditivo amplamente utilizado. Sua composição consiste principalmente em metabissulfito de sódio, água e vestígios de impurezas. Como um pó cristalino branco, o metabissulfito de sódio pode suprimir microorganismos, incluindo bactérias, fungos e leveduras, prolongando efetivamente a vida útil dos alimentos.
O metabissulfito de sódio, o sal de sódio do ácido metabissulfuroso, é um composto químico inorgânico comumente aplicado como conservante e agente de branqueamento. É produzido através da oxidação do enxofre e amplamente utilizado nas indústrias de processamento de alimentos, cervejaria, farmacêutica e outras. No processamento de alimentos, preserva o frescor e a qualidade dos alimentos e prolonga sua vida útil.