O que é amido modificado

O amido é um composto polimérico natural de polissacarídeos formado pela policondensação da glicose. É uma substância renovável com as fontes mais abundantes na natureza. É degradável e não polui o meio ambiente. Existe um grande número de grupos hidroxila reativos em sua cadeia molecular, o que fornece uma base estrutural para a modificação do amido. O amido modificado é baseado nas características inerentes do amido natural. A fim de melhorar o desempenho do amido e ampliar sua gama de aplicações, tratamentos físicos, químicos ou enzimáticos são utilizados para introduzir novos grupos funcionais nas moléculas de amido ou alterar o tamanho e o tamanho das moléculas de amido. As propriedades dos grânulos de amido, alterando assim as características naturais do amido, tornando-o mais adequado para determinados requisitos de aplicação. Agora existem mais e mais variedades de amido modificado, e seus usos estão se tornando cada vez mais amplos, e é amplamente utilizado em vários campos, o que traz grande comodidade para nossa vida e trabalho.